Haselnuss-Heilmittel gegen Husten
Koch vnd Kellermeysterey von allen Speisen vnd Getrencken · Frankfurt am Main · 1574
Original — Frühneuhochdeutsch
Transkription (Frühneuhochdeutsch)
Von Nüssen.
Haselnüs von jrer dürren werm, bringen Haubtwehe, entzünden den Magen. Die gestossen, vnd mit Honigwasser getruncken, stillen den alten Husten.
Uni Giessen (Gloning, Digitale Edition 2000)
Moderne Übersetzung
🏕 Lagerküche-Tipp: Dieses einfache Heilmittel ist hervorragend für die Lagerküche geeignet. Haselnüsse und Honig sind haltbare Zutaten, die sich gut transportieren lassen. Die Nüsse kannst du entweder bereits zerstoßen mitbringen oder direkt am Lager mit einem Mörser oder zwischen zwei Steinen zerkleinern. Honigwasser ist schnell aus Honig und Wasser zubereitet.
Haselnüsse, wenn sie trocken und warm verzehrt werden, verursachen Kopfschmerzen und entzünden den Magen. Zerstoße die Haselnüsse und trinke sie mit Honigwasser; dies stillt alten Husten.
Zutaten
| Original | Modern / Menge | Wo kaufen | Alternative |
|---|---|---|---|
| Haselnüs | Eine Handvoll Haselnüsse | — | — |
| Honigwasser | Eine Tasse Honigwasser (aus Honig und Wasser zubereitet) | — | — |
Anmerkungen
- dürren werm
- trocken und warm
- Haubtwehe
- Kopfschmerzen
- entzünden den Magen
- den Magen entzünden
- gestossen
- zerstoßen, zerkleinert
- getruncken
- getrunken
- stillen den alten Husten
- stillen alten Husten
Häufige Fragen
Was ist Honigwasser?
Honigwasser ist eine einfache Mischung aus Honig und Wasser, die nach Belieben gesüßt wird. Es wurde oft als Süßungsmittel, Getränk oder Basis für medizinische Zubereitungen verwendet.
Ist dieses Rezept für die Lagerküche / das Mittelaltermarkt-Lager geeignet?
Ja, dieses Rezept ist sehr gut für die Lagerküche geeignet. Die Zutaten sind haltbar und die Zubereitung erfordert keine spezielle Ausrüstung außer einem Mörser oder einer Möglichkeit, die Nüsse zu zerkleinern.
Aus welcher Zeit und woher stammt dieses Rezept?
Dieses Rezept stammt aus dem Werk 'Koch und Kellermeisterei', das um 1574 veröffentlicht wurde. Es ist ein typisches Beispiel für die frühneuzeitliche Küche und Heilkunde, die oft Hand in Hand gingen.
Was bedeutet 'gestossen' im Rezept — brauche ich einen Mörser und Stößel?
Das Wort 'gestossen' bedeutet 'zerstoßen' oder 'zerkleinert'. Für dieses Rezept reicht ein kleinerer Mörser, wie er für Gewürze verwendet wird, oder du kannst die Nüsse auch zwischen zwei Steinen zerkleinern. Alternativ kannst du bereits gemahlene Haselnüsse verwenden, um die Zubereitung zu vereinfachen.