Eier auf jede Art kochen
Libro de arte coquinaria · Norditalien · 1465
Sonstiges ·
Original — Frühitalienisch (15. Jh.)
Transkription (Frühitalienisch (15. Jh.))
Capitolo per cocer ova in ogni modo.
Uni Giessen (Gloning/Romanelli, Digitale Edition 2004, Basis: Faccioli 1966)
Moderne Übersetzung
Der Originaltext ist eine Kapitelüberschrift und enthält keine spezifische Kochanleitung.
Häufige Fragen
Aus welcher Zeit und woher stammt dieses Rezept?
Dieses Kapitel stammt aus dem ‚Libro de Arte Coquinaria‘ von Maestro Martino da Como, verfasst um 1465 in Norditalien. Es ist eines der bedeutendsten Kochbücher des 15. Jahrhunderts und gilt als Vorläufer der modernen Kochkunst.